何首乌的食用功效和益处有哪些。在大家食用何首乌的同时，相信都会一定基础上了解何首乌的功效。大家对于治疗身体虚弱，提升自己的体质的时候，加入何首乌就会有很好的改善作用。另外何首乌的好处还有固肾，治疗腰酸等功效。保护自己肝脏和其他器官的时候，何首乌也会有更加显著的作用。很多人听说何首乌在治疗头发黑发的时候，也会有更好的作用和改善。经常食用这些药材食物，还可以延缓个人身体衰老，另外增加造血功能的时候加入首乌想必也会有改善。食用何首乌的时候，也可以煲汤，这样汤里面的营养也会增加，特别是炖鸡的时候就最适合加入首乌了。
何首乌是一种非常名贵的药材，相信就算人们没有真正见到过，也一定会听说过它的营养价值，对于身体不舒服或者是有大病的人们来说，何首乌是非常有好处的一位药材，那么何首乌具体有哪些功效与作用?我们如果真的食用何首乌的话，要注意些什么呢?
1、保肝
何首乌从中医角度来说，入肝经，对肝的好处是非常强大的，相信有点常识的人们都会了解，肝是我们人体的重要器官，经常会帮助我们人体解决各种对我们身体不利的毒素，如果肝出现了任何问题的话，那么我们的身体健康也就没有了保障。何首乌对于肝来说不仅能够起到一定的保护的作用，而且对于经常见到的脂肪肝这种病症有着显著的治疗作用，对于人们来说是非常有好处的。
2、乌发
相信大家都知道，吃何首乌可以让我们的头发变得又黑又亮，这也是何首乌最显著的作用之一，其实它的本质只是让我们的身体衰老的过程变得缓慢了而已。这是因为何首乌中含有一种特殊的物质，可以让人们的衰老变得延缓。延缓了大脑的衰老，头发自然就变得乌黑了。
3、造血功能强
人们吃何首乌还可以提高身体中造血干细胞的产生，人们如果生病或者是受伤造成失血过多，就可以多吃一些何首乌，提高自身的造血功能。
何首乌的吃法
首乌鸡汤
用料：草母鸡1只，首乌30克，黄酒、姜、葱、盐、味精各适量。
做法：首先要做的就是将已经晒好的何首乌研成粉末，然后装到一个纱布袋中，然后将我们准备好的鸡洗干净，然后将那些不能够吃的记得一部分去掉，然后将我们装好的何首乌放在鸡的肚子中，然后再放入一些葱姜等，然后再将这只鸡放到我们准备好的砂锅中，加入一些清水，这时候我们要选择用大火，大火把水煮开之后再改成文火，这样慢慢的煮，直至将鸡煮烂。
1、我们将何首乌数秒之后，就会对人体产生一定的滋补作用，对于老年人或者是女性朋友们来说是非常有用的，但是对于湿痰比较重的人们来说就不适合吃。
2、何首乌中含有一些特殊的物质，这种物质和铁元素相遇的话就会产生一些变化，从而造成营养物质的损害，所以如果我们要将何首乌入药的话，一定要切记不要用铁器装何首乌。
3、何首乌是不能够和动物血制品在一起吃的，比如我们经常吃的鸭血，除此之外，葱蒜或者是萝卜也不能够和何首乌一起吃，否则会破坏其中的营养价值。
我们平常见到的何首乌都是直接挖出来的，挖出来之后晒干或者是烘干就能够直接入药，对于人体来说能够解毒通便。但是制首乌不同制，首乌是将我们挖出来的生首乌和黑豆一同煮，之后才晒干的一种。它对人们来说所起到的作用大约就是养心宁神，还能够起到一定的补气补血的作用，我们经常听说的何首乌能够让我们的头发变得又黑又亮的作用，就是通过这种方法产生的。
