甲鱼怎么挑选？很多人都会选择挑选甲鱼来养生保健，甲鱼是一种非常不错的营养品，具有超多的营养物质，比如氨基酸、蛋白质以及很多钙元素，能够促进我们的新陈代谢以及促进骨骼发育，降低骨骼疏松发生的概率，而且还能预防心冠病、高血压、动脉硬化等疾病的发生，对于我们的身体健康大有帮助，可以增强我们的免疫力，很多人都不是特别清楚甲鱼要怎么挑选，甲鱼怎么做比较有营养呢？下面就为大家来介绍一下：
怎么挑选好的甲鱼
1、首先大家要挑选活着的甲鱼，因为死的甲鱼身体中会分解毒素，食用会危害人们的健康。
1、挑选甲鱼的时候大家可以挑选腹部、背部都完整、无斑、光洁的。
3、优质的甲鱼裙边厚实有韧性，底板为健康的肉色、血管清洗，爪子是锋利的鹰钩状。
甲鱼怎么吃滋补身体
1、炖汤：甲鱼可以炖汤吃，准备甲鱼、火腿、香菇、葱姜、黄酒等材料;将甲鱼处理干净后，焯水沥干，准备一个砂锅，将以上材料都放放入砂锅中，加入适量的水，炖一个半小时左右即可。
2、红烧：红烧甲鱼也是一种非常美味营养的吃法，准备甲鱼、葱姜蒜、冬笋等食材;将以上食材都处理干净，甲鱼处理好剁块焯水，锅中放油，下葱姜蒜炒香，然后放入甲鱼翻炒，加料酒、生抽、老抽、白糖和食盐翻炒均匀，加水没过甲鱼，大火烧开后小火煮十分钟，下冬笋，炖至食材软烂入味，加调味品调味即可。
