提及花胶，可能有些吃货小伙伴立马与调味品、火锅的花椒结合起来，但是在这里，此花胶非彼花椒，名字读音相同，但不可相提并论。其实花胶是一款营养价值成分极高的滋补品，又有别名叫鱼胶，顾名思义是从深海鱼肚中提炼晒干而成，富含多种对人体有益的营养元素，如蛋白质、维生素等等。花胶存在的历史记载其实已经有一定的岁月年头了，现如今的种类更多达百余种，取自不同鱼肚。花胶可以滋补肝肾功能，提高身体体质，对于强身健体大有裨益。花胶的养生功效小知识，我们一起来看看。
花胶的营养功效
花胶含有丰富的营养物质，其中含有胶原蛋白、钙、锌、铁、磷等多种微量元素，与鱼翅一样，所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，因此同样需要搭配其他肉类一起食用，才能提高其营养价值，经常食用有助于促进生长发育和组织再生。
花胶味甘，性平，具有滋阴、养肾固精、养血止血的作用，可用于便秘、体质虚弱、易疲劳、妇女产后、牙龈出血、 带 下过多等。《本草纲目》记载，花胶能补肾益精、滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。因中医有“以形补形”的理论，加上花胶为滋补品，所以广东人认为花胶 还可以用于食欲不振,消化不良。
花胶的禁忌人群
1、花胶味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食、感冒患者忌食;
2、食欲不振和痰湿盛者忌用;
3、对蛋白质过敏者，也不宜食用花胶;
3、1岁到8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟;
4、花胶难以消化，所以肠胃功能不好的人群，比如老人和小孩子最好少吃花胶。
