怎样挑选优质的花胶？花胶应该怎样进行保存？花胶，其实就是鱼肚，是从各类鱼的鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后的干制品，因为内部有着丰富的胶质成分，所以被称为花胶。花胶中主要包含了蛋白质、胶质、微量元素等成分，还有多种维生素成分，可以起到滋阴、养颜、固肾培精等多种功效，特别适合身体虚弱的人进行服用。花胶的功效还有很多，除了上面的功效之外，还可以帮助我们快速消除疲劳，而且对于手术后需要恢复伤口的患者来说也有作用。花胶的种类有很多，只有品质好的花胶，它的滋补效果才会好，那么我们要怎样来挑选优质的花胶呢？购买的花胶又该怎么进行保存呢？下面就由小编来为大家解答吧。
优质花胶的挑选方法如下：
首先我们可以通过花胶的大小来挑选，同一种类的花胶若是个头大、胶身厚，那么就是质量好的花胶，反之就是质量差的花胶。
其次可以通过花胶的干湿度来分辨，花胶当然是越干燥越好的，干燥的花胶在灯下一看就可以看到它是呈现半透明的状态，这样的花胶就是质量好的花胶。若是周边透明、中心浑浊的花胶，那就是半干的花胶，这种花胶放置时间一长就会出现霉变的情况，所以不可购买。
再来我们可以通过花胶的色泽来分辨是否是质量好的花胶。花胶的质地洁净，没有淤血、色泽淡黄透亮的话那就是质量好的花胶，而颜色越深的花胶质量越好。因为这样的花胶是老的花胶，它的胶质成分减少了很多，因此人体就可以更好地吸收花胶的营养，所以这样的花胶才是品质好的花胶。
最后我们可以通过气味来判断是不是品质好的花胶。品质好的花胶是没有腥味和臭味的，而且就算是煮过后也没有腥味，反之就是品质差的花胶。
花胶的保存方法如下：
1、花胶最好是进行干燥保存，所以不适合放在湿气重的地方。我们可以用塑料袋密封好，然后放在阴凉干燥的地方进行保存，这样花胶也没那么容易坏。
2、若是天气比较闷热，就不要把花胶放在袋子里闷着，可以拿出来放在阴凉通风的地方，或是放在太阳下晒一晒，这样也有利于之后的保存。
